便利店的成本与库存核算通常采用以下方法：**一、 成本核算**1. **成本构成**：主要包括商品采购成本、租金、人工、水电、损耗、物流等。2. **核算方法**：* **移动加权平均法（常用）**：每次进货后，根据当前总库存成本和数量重新计算平均成本单价。销售成本 = 销售数量 × 当前平均成本单价。* **先进先出法**：假定先购入的商品先售出，按最早的进货成本结转销售成本。适用于有保质期的商品。* **个别计价法**：为每件商品（如贵重烟酒）单独记录成本，按实际成本结转。工作量大，适用于高值品。**二、 库存核算**1. **永续盘存制（推荐）**：通过进销存系统，实时记录每一笔商品的入库、出库和结存数量与金额。需定期（如每月）进行实地盘点，核对账实是否相符，并调整差异。2. **实地盘存制**：平时只记进货，不记销售成本，期末通过实地盘点确定库存数量，倒挤出本期销售成本（期初库存 + 本期进货 - 期末盘点库存 = 销售成本）。管理较粗放，易掩盖问题。**核心建议**：* **使用进销存软件**：这是高效准确核算的基础，能自动计算成本、管理库存。* **建立定期盘点制度**：每月至少全面盘点一次，及时发现损耗、偷盗或记录错误，确保账实一致。* **关注关键指标**：如毛利率、库存周转率、商品损耗率，用于分析经营状况。