小规模纳税人转让酒店属于资产转让，涉及增值税、企业所得税等。开票时，若对方需要专票，按3%征收率开具（2023年减按1%）；若对方不要求专票，可开普票享受免税政策（月销售额10万以下）。建议将资产拆分为不动产（酒店房产）和动产（装修、设备等），不动产转让按5%简易计税，动产按1%，整体税负更低。同时，合理利用成本扣除（如装修折旧）降低企业所得税。具体需结合当地税务政策，建议咨询税务师。