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餐饮业成本核算方法是
2023-04-14
1、如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余，领用的原材料金额就是当月产品的成本 2、如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本，即采用“以存计耗”倒求成本的方法 计算公式是 本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额
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