填制和审核凭证是指通过对会计凭证的填制和审核来核算和监督每一项经济业务的方法。对于已经发生的经济业务，必须由经办人或单位填制原始凭证，

并签名盖章。所有原始凭证都要经过会计部门和其他有关部门的审核。只有经过审核并确认无误的原始凭证，才能作为填制记账凭证和登记账簿的依据。

填制和审核会计凭证作为会计核算的一项重要内容，在经济管理中具有重要作用。主要体现在四方面：①提供经济信息和会计信息；②监督、控制经济活动；③提供记账依据；④加强经济责任。