不对。你的理解有误。结转主营业务成本时，贷方通常是“库存商品”，而不是“应付账款”或“应付职工薪酬”。“应付账款”是核算企业因购买材料、商品或接受劳务供应等经营活动应支付的款项，与结转已售商品的成本没有直接对应关系。正确的成本结转分录依然是：借：主营业务成本贷：库存商品应付账款和应付职工薪酬的核算需要根据其具体业务进行独立的会计处理。

不能。这个分录是错误的。主营业务成本的结转，通常只对应已售商品的存货成本，即：借：主营业务成本贷：库存商品应付职工薪酬属于期间费用（如管理费用、销售费用）或特定成本对象（如生产成本）的核算范畴，不应直接与主营业务成本对应结转。薪酬的计提和支付应单独进行会计处理。