公办学校食堂独立核算账户，应执行《政府会计制度》。1. **会计科目**：入库的食材和调料，应计入 **“库存物品”** 科目，而非“库存商品”。“库存商品”通常适用于企业。2. **会计分录**：* **采购入库时**：借：库存物品贷：银行存款 / 零余额账户用款额度 / 应付账款等* **领用出库时**：借：业务活动费用 / 单位管理费用贷：库存物品3. **成本结转**：需要结转成本。在领用出库时，即通过上述分录将食材成本结转为当期费用，无需像企业那样月末集中结转。