工程施工收入和成本的确认通常采用完工百分比法，具体操作如下：1. 收入确认：- 根据工程进度确认收入- 计算公式：当期确认收入=合同总收入×完工进度-以前期间累计确认收入2. 成本结转：- 按照实际发生的成本占总预计成本的比例结转- 计算公式：当期确认成本=合同预计总成本×完工进度-以前期间累计确认成本3. 关键点：- 需要可靠估计合同总收入和总成本- 完工进度可采用成本比例法或工作量法确定- 需定期复核和调整预计数对于不能可靠估计的合同，按已发生成本确认收入，成本在发生时立即确认。