文化建设费通常不是个体工商户定期定额户的常规税种，它主要针对娱乐业、广告业等特定行业征收。如果你所在的行业不涉及这些，课程中可能不会单独安排。建议先确认你的经营项目是否属于文化事业建设费的征收范围，若属于，可以查找相关行业专项课程或咨询当地税务机关。

个体工商户定期定额征收方式，在申报时通常选择“定期定额户自行申报”或“定期定额户简易申报”。具体选项名称可能因地区电子税务局系统略有差异，但核心是选择适用于定期定额户的申报表或模块。