契税的纳税人是承受土地、房屋权属的单位或个人。 分析选项：A. 房屋买卖的出售方——错误，出售方是转让方，不是承受方。 B. 房屋赠与的受赠方——正确，受赠方是承受房屋权属的一方。 C. 房屋互换支付差价方——正确，支付差价的一方视为承受了更多经济利益，需要纳税。 D. 房屋租赁的承租方——错误，租赁不涉及权属转移，不缴契税。 因此正确答案是 B 和 C。