低值易耗品属于存货是因为它符合存货的定义：企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料。低值易耗品虽然价值较低或使用期限较短，但它是企业生产经营过程中必须使用的物资，属于"在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料"这一范畴。